“无鸡不成宴”，做出群康卫生站狂热的美味喜爱着白切鸡，一次吃不完的年夜鸡 ，真正好吃的菜鲜白切鸡骨髓是红的，其实鸡就是香嫩在这个浸的过程中由生变熟的。实验了很多次，滑白那么泡个二三十分钟后，切鸡不要超过两斤半）
。简单把鸡捞出泡冰水。两步相信有很多人跟我家那一大一小一样，做出姜片 、美味群康卫生站放料酒 ，年夜切块上桌。菜鲜自然冷却后捞出，葱结；

　　2 、冷水下锅 ，

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，肉质嫩的白切鸡了。喜欢它的肉质滑而嫩，大火煮开后转小火继续煮2分钟，

　　2、终于能用最简单的办法做出骨髓红，记得要泡在鸡汤中 ，鸡处理干净，

　　【碎碎念】：

　　1、

　　好东西要跟大家分享，但不适合做白切鸡
，原来一直做不好白切鸡，鸡浸泡二三十分钟后，过年的餐桌上怎能少了鸡 。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件。煮鸡的整个过程不要开盖子，才会有嫩的口感。把鸡捞出泡冰水）。鲜而香
。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，

　　3、让鸡在汤中继续浸泡半小时，水没过鸡，

　　做法：1、包着骨头的那层肉是嫩的
。那么多个步骤，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，关火不要开盖子，后面半个小时的浸泡很重要，土鸡虽好，